2022年12月1日、「010 BUILDING」に世界が注目する食体験！
2人のシェフがタッグを組んだイノベーティブ・ファインダイニングと
世界一のバーテンダーがプロデュースするカクテルが楽しめるバーがオープン！

株式会社Zero-Ten（本社：福岡県福岡市、代表取締役：榎本二郎）は、2022年12月１日（木）に福岡市博多区に開業予定の食とエンターテイメントを融合したカルチャー発信の複合施設「010 BUILDING」（ゼロイチゼロ ビルディング）に、世界トップクラスのシェフ福山剛氏とガガン・アナンド氏がタッグを組んだ初の実店舗「GohGan」、福山剛氏が西中洲から移転する「Goh」、そして世界一のバーテンダー金子道人氏がプロデュースする「BAR 010」をオープンします。なお、先駆けて発表したイマーシブシアター「THEATER 010」内での料理も「GohGan」が提供します。

「010 BUILDING」は、国や文化の枠を超えたコラボレーションを通じて、福岡をより文化的な都市にアップデートすることを目指して誕生します。アートやエンターテイメントが日常になるように、これまでに無い体験を提供するため、世界で活躍する才能豊かなシェフとバーテンダーが、福岡の地から新しいカルチャーを発信します。

「THEATER 010」、「GohGan」、「Goh」、「BAR010」それぞれの店舗が混ざり合いながら、 「010 BUILDING」 は、常に驚きと発見に満ちた体験ができる新しい施設となります。

また、本日13:00より、公式ウェブサイト（ https://010bld.com/wordpress ）において、 「THEATER 010」、
「GohGan」、「BAR 010」の3店舗の予約受付を開始します。

※「Goh」の予約開始は別途、上記公式ウェブサイトにてお知らせいたします。現時点では予約できませんのでご了承ください。

新しい形のファインダイニング 「GohGan」

「GohGan」は、福岡・佐賀版ミシュランガイドで星付きレストランに選ばれた『ラ・メゾン・ドゥ・ラ・ナチュール・ゴウ』のオーナーシェフで、「アジアのベストレストラン50」にも度々選出された福山剛氏と、同じく「アジアのベストレストラン50」で4度の1位に輝いたバンコクの伝説的レストラン『Gaggan（ガガン）』のオーナーシェフ ガガン・アナンド氏がタッグを組んだ初めての実店舗です。
2014年に出会って以来、互いを尊重し刺激し合う二人のシェフは、年に3回はコラボレーション企画「GohGan」としてポップアップを開催してきましたが、いよいよこの度、ここ福岡の地に店舗をオープンすることになりました。
フレンチをベースにした斬新で独創的な福山氏のアイディアと、インド料理のスパイスと自由な発想のガガン氏が織りなす料理たちは、常にエンターテイメントにあふれ、驚きをもたらすでしょう。
なお、「THEATER 010」の食事は「GohGan」によって提供されます。イマーシブシアターにて提供される「GohGan」もお楽しみください。

ターブル ドットスタイルを取り入れた「Goh」

３Fに登場するのは「Goh」。20年間続けた西中洲「La Maison de la Nature Goh」を閉店し、福山剛氏が010 BUILDINGで再始動する「Goh」では、コース料理とドリンクのペアリングだけでなく、シェフがプレゼンテーションを行い来店したお客さまだけに特別な空間と瞬間を楽しむことができるレストランとなります。
ひとつの大きなテーブルで、みんなが料理を楽しむターブル ドットスタイルは、昨今世界中のトレンドにもなりつつあり、友人の家に招かれたような感覚で料理とドリンクを堪能頂けます。
新しい「Goh」では、これまでのメニューを全て一新。九州各地の生産者を訪れて、それぞれの料理に合った最適な食材を取り入れました。福岡・九州でしかできない、特別な食体験を「Goh」で。

本格カクテルを楽しめる「BAR 010（バー ゼロイチゼロ）」

バーテンダー世界大会「WORLD CLASS 2015」でBARTENDER OF THE YEARに選ばれ、世界一のバーテンダーとして知られる金子道人氏プロデュースの「BAR 010」。本格カクテルはもちろん、プレミックスカクテルやノンアルコールカクテルなど、これまで福岡ではあまり浸透していない新しいメニューを提案します。今回、「BAR 010」オープンのために金子氏が開発したシグネチャーカクテル「010 」は、Sustainableな材料を使ったフルーティかつ切れ味があるカクテルで、訪れるお客様にぜひ一度はお試し頂きたい一杯です。シグネチャーカクテル「010」は、2022年11月24日のメディア内覧会にてお披露目、試飲いただけますのでお楽しみに。
また、深夜はDJ BARへと変貌を遂げることで、アルコールと音楽を楽しむ空間として、その新しいスタイルのナイトライフを提案します。